Le Potiron, L’Oursin.
カボチャのムースと生ウニ、コンソメ・ジュレ
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Les Fruits de mers.
海の幸のオーヴン焼き
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Le Foie Gras, Le Jambon cru de Canard.
冷製フォアグラのテリーヌ
自家製鴨のスモークハムとサラダ
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L’Homard, L’Epautre.
オマール海老とスペルト小麦のリゾット
アメリケーヌソース
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Le Poisson du Jour, Le Yuzu.
本日の鮮魚
さっぱりとした柚子のソース
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Le Chevreuil, Les Champignons et Le Truffe.
蝦夷鹿と栗、キノコたちのパイ包み焼き
トリュフソースと共に
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Le Pomme.
紅玉のクリスマスデザートと小菓子
*別途、消費税・サービス料10%頂戴いたします。