Le Caviar , Le Crabe et Le Chou-fleur.
oカリフラワーのムースとズワイ蟹、キャビア
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La Coquille de St-J , Le Topinambour.
菊芋とホタテ貝
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Le Fruits de Mers , Le Couscous et La Betterave
海の幸のタルタルと
芹の香るクスクス、ビーツのソース
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L’Homard, L’Epautre.
オマール海老とスペルト小麦のリゾット
アメリケーヌソース
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Le Poisson du Jour, Le Yuzu.
本日の鮮魚
さっぱりとした柚子のソース
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Le Chevreuil, Les Champignons et Le Trampette-des-morts.
蝦夷鹿と栗、キノコたちのパイ包み焼き
トランペット茸のソースと共に
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Le Pomme Vert.
クリスマスデザートと青リンゴのソルベ 小菓子
*別途、消費税・サービス料10%頂戴いたします。